闷出来的凉皮
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| 配菜(中级)
中筋面粉（普通面粉）水
烹饪步骤
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步骤1/1
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适量面粉和水活成面团（比擀面条的面团稍微软点）然后醒面15分钟 再揉面团 重复两遍 柔完盖上保鲜膜醒面30分钟 最后洗面 反复洗到所剩面筋抱团为止水清为止，将全部水放置沉淀4小时后倒掉清水，混合盆中剩余部分并过滤。平底盘刷油，两勺粉浆倒入，放入沸水3分钟，粉皮气泡拿出过凉水，刷油放入盘中！
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-02
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