适量面粉和水活成面团（比擀面条的面团稍微软点）然后醒面15分钟 再揉面团 重复两遍 柔完盖上保鲜膜醒面30分钟 最后洗面 反复洗到所剩面筋抱团为止水清为止，将全部水放置沉淀4小时后倒掉清水，混合盆中剩余部分并过滤。平底盘刷油，两勺粉浆倒入，放入沸水3分钟，粉皮气泡拿出过凉水，刷油放入盘中！