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柠檬沾水白切鸭的做法

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柠檬沾水白切鸭

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸭子

、

姜

、

八角

、

桂皮

、

米酒

、

蒜

、

腌柠檬

、

淀粉

、

酱油

、

蚝油

、

米醋

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
锅里防水，加香叶，八角，桂皮
步骤2/13 点击查看大图
姜
步骤3/13 点击查看大图
加米酒，盐
步骤4/13 点击查看大图
放入半只性感的小鸭子，盖上盖子煮，煮到用筷子扎肉不出血水了就熟了
步骤5/13 点击查看大图
关火，给鸭泡着，时间越久越入味，当然时间不够也可以不用泡
步骤6/13 点击查看大图
捞出，砍好装盘
步骤7/13 点击查看大图
姜蒜切好备用
步骤8/13 点击查看大图
这是腌好的咸柠檬，切碎。半个就好了多了会苦，咸柠檬的味道有点像九制陈皮，没有咸柠檬的小伙伴可以考虑用九制陈皮代替。做的好吃的话记得给我留言噢(づ ●─● )づ
步骤9/13 点击查看大图
起锅烧油，放入姜蒜炒香
步骤10/13 点击查看大图
一小半碗水加淀粉
步骤11/13 点击查看大图
倒入锅中开始调味，放入酱油，蚝油，少少盐，放入淀粉水后开始小小火，不然会糊锅
步骤12/13 点击查看大图
开始收汁准备起锅时放进柠檬，加点醋，防柠檬后就不要煮久了不然会苦，捞出盛碗里
最后一步点击查看大图
美味的白切鸭做好，喜欢的朋友可以试试哦。咸柠檬在广西的菜市场里卖酸笋酸豆角的地方有卖，不懂其他的地方有没有咸柠檬卖，咸柠檬就是用盐腌制的柠檬，据说有化气消痰止咳的效果。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-02

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