偷懒法做饼：上海不烤鸭
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步骤1/7
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1.菜场买回饺子皮50张（吃多少买多少，随意）。用刷子表面刷层油，用擀面杖擀至约2倍大。技术不熟练可以多刷点油增加弹性。2.锅中放水和蒸架，中火。把擀好的面皮放上去蒸。边擀边放边蒸。蒸熟就可以揭开放盘子里。继续蒸。（因为擀的薄比较容易熟，变色即熟）
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步骤2/7
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3.主食做好，炒些菜，用饼卷着吃。可以发挥自己想象力，或者有啥吃啥。4.这次推荐的饼，特别像北京烤鸭的小卷饼。所以，可以准备葱丝，黄瓜条，甜面酱，没有北京烤鸭，我用的牛肉片代替，其实吃下来发现卷着酸辣包菜丝最好吃。各种菜都可以卷，就是没有北京烤鸭。所以，我把这个吃法叫'上海不烤鸭'。
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步骤3/7
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上海不烤鸭
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步骤4/7
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卷土豆胡萝卜丝
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步骤5/7
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成品，对于北方人来说很有食欲
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步骤6/7
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都卷一点
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最后一步
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卷酸辣包菜。什么都可以卷，北方的朋友，喜欢吃饼的朋友，这种偷懒做法，期待你的尝试，期待你们卷出新花样。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-03
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