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无油酸奶蛋糕

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小瑶瑶528

在家的日子，不想长肉又想吃甜，那么就试试这个蛋糕吧，有轻芝士蛋糕的细腻口感，又无油少糖，小小的罪恶感带来大大的满足。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
蛋黄 3个
、
浓稠酸奶 120g
、
低筋面粉 25g
、
玉米淀粉 15g
、
蛋清 3个
、
糖 30g
烹饪步骤
小贴士

这个配方的糖很少，如果爱吃甜一点的可以适量增加糖的比例 酸奶最好用浓稠质地的，不然蛋糕成品水分过大不够细腻扎实，可以用自制酸奶不过糖分要增加 蛋白不要打发过度不然容易开裂 翻拌不要过度，不然容易塌 水浴，水一定要足，只有一点点水达不到水浴的效果，水浴的水不能是热水也不能是凉水，温水即可 成品冷却是会回缩的，但不会回缩很严重，冷却了很好脱模，可以在模具内铺油纸，冷藏之后更好吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-03

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