不加一滴油—山楂红烧肉
红烧肉几乎人人都爱吃,有没有办法可以让红烧肉吃起来不油腻呢,今天的红烧肉就没有用到一滴油,依然色泽鲜亮、鲜嫩多汁~ 山楂的加入既可以加快肉的成熟速度、又提升了口感还可以解油腻,一举多得超级好吃~
-
步骤1/8
点击查看大图
准备好食材~
-
步骤2/8
点击查看大图
锅里不放油,将五花肉带皮的那一面立放在锅中,让肉中多余的油溢出,之后将肉平铺在锅中煎制,一边煎一边用锅铲挤压肉,让五花肉定形,瘦肉那一面不煎制~
-
步骤3/8
点击查看大图
看锅里有从肉里出来的油脂,这就够啦~
-
步骤4/8
点击查看大图
将山楂横切去掉籽~
-
步骤5/8
点击查看大图
煎好的五花肉改刀成山楂大小,锅中保留之前使用的油,将五花肉放在锅中,大火煸炒,煎制过程中让肉的侧面接触锅底~
-
步骤6/8
点击查看大图
当五花肉四面变焦,再放入八角香料出香味,放入葱姜,3茶匙生抽酱油,少许老抽~
-
步骤7/8
点击查看大图
放入部分山楂,清水,小葱,少量冰糖;加水后前五分钟保持大火,五分钟后盖上锅盖,小火焖烧制30分钟,大火收汁时再放入山楂,出锅即可。
-
最后一步
点击查看大图
装盘
1⃣️开始整块五花肉煎制时要按压肥的地方,瘦的那一面不要煎哦~
2⃣️加水可以多一点,注意一下不要糊锅,不时翻动一下~
3⃣️菜谱中没有写到加盐,生抽酱油中含有盐,觉得味道不够的话可以适当加入盐~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-03
山楂红烧肉的相关分类
山楂红烧肉的相关推荐
-
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
12268617人看过 -
糯叽叽‼️零失败、搅一搅就可以|红豆糯米糕
3044215人看过 -
腌笃鲜#春天肉菜这样吃#
741090人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16906278人看过 -
酸酸甜甜山楂红烧肉
126341人看过 -
一学就会——可乐鸡翅
77793561人看过 -
懒人番茄浓汤面
2735140人看过 -
低脂美味的丝瓜菌菇鸡蛋汤
20935018人看过 -
#洗手作羹汤#一清二白~小白菜豆腐汤
5999957人看过 -
好吃到舔盘的葱油拌面,10分钟搞定的快手早餐
785510人看过 -
鸭蛋炒粉皮
462595人看过 -
山药小饼
227440人看过