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【广东家常菜】粒粒分明黄金蛋炒饭的做法

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【广东家常菜】粒粒分明黄金蛋炒饭

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10分钟左右 | 切墩(初级)

隔夜饭一碗

、

腊肠一根

、

姜一小块

、

蒜 2瓣

、

鸡蛋 1个

、

酱油 2ml

、

油 3ml

、

盐 2g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
/ 姜蒜切碎。
步骤2/8 点击查看大图
/ 腊肠切片。
步骤3/8 点击查看大图
/ 鸡蛋加上2g盐，3ml油，2ml酱油搅拌均匀。
步骤4/8 点击查看大图
/ 姜蒜先下锅炒香。
步骤5/8 点击查看大图
/ 下腊肠翻炒。
步骤6/8 点击查看大图
/ 下【隔夜】米饭，炒至米饭水分变干。
步骤7/8 点击查看大图
/ 蛋液直接倒入米饭上，翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
/ 炒至有米粒在锅内弹跳跳舞，即可出锅。

小贴士

1. 全程中小火炒就可以了。 2. 蛋液里面放点酱油，炒出来的鸡蛋会更上色，更金黄。 3. 饭用隔夜饭最佳，因为隔夜米饭比较硬，水分也较少。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-03

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