没有烤箱也可以做软软糯糯的年糕
烤箱版的烤年糕要用泡打粉，但我没有啊。尝试把蛋黄蛋清分离，蛋清打发，用打发的蛋白代替泡打粉，电饭煲代替烤箱，最后似乎还不错。
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步骤1/7
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150克的糯米粉，蛋黄和蛋清分离
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步骤2/7
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把所有材料和糯米粉混合
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步骤3/7
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搅拌成细腻的糊状
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步骤4/7
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蛋清打发，如图
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步骤5/7
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打发的蛋清跟糯米糊混在一起
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步骤6/7
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表面洒些黑白芝麻，其实应该洒在电饭煲底，底面的颜色比较上色。
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最后一步
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虽然表面没有烤箱版的脆，但软软糯糯
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-03
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