拌面
离开新疆不久的人都有一种感觉:特别想吃新疆的拌面,不知道是想家还是想吃美味……
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步骤1/6
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1、鸡脯肉切薄片,加入老抽、嫩肉粉、蚝油搅拌均匀;2、大蒜切片,喜欢吃辣味的可以加入辣椒,我是有孩子就没有放辣椒️;3、小白菜清洗干净切断。
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步骤2/6
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1、上面的是买的面剂子;2、取下来一根面按扁;3、两手捏住两头稍微用力撑长一点;
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步骤3/6
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1、摆放整齐,用保鲜膜盖住让面松弛一会,后面拉起来比较方便。2、利用面松弛的时间可以把菜炒出来。
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步骤4/6
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1、锅热加入适量的油,把腌好的肉炒好盛出备用;2、加入适量的油倒入小白菜和蒜片(辣椒也是这是候加入)翻炒一下把刚才炒好的肉倒进去翻炒一下,这时候放入适量盐、生抽、加水翻炒一小会。出货锅时加鸡精,就可以了。3、拌面的菜需要汤汁多一点,吃起来才好吃
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步骤5/6
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1、菜炒好,面也松弛好了下面喽2、取出一根面双手捏住两头轻轻像两边拉,很松易拉哦要是太长不好操作中间可以折回来再继续拉(一个这个步骤没有办法拍照片,发挥想象)拉到你想要的厚度就好3、下入开水锅里煮大概3分钟就可以出锅。4、喜欢吃过凉水的面就过凉水(面会有点硬),不喜欢就直接捞出来放盘子加入菜,搅拌均匀,享受美味……
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-03
拌面的其他做法
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