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拌面的做法

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拌面

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离开新疆不久的人都有一种感觉：特别想吃新疆的拌面，不知道是想家还是想吃美味……

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10~30分钟

面剂子 500克

、

鸡脯肉 1块

、

小白菜一把

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1、鸡脯肉切薄片，加入老抽、嫩肉粉、蚝油搅拌均匀；2、大蒜切片，喜欢吃辣味的可以加入辣椒，我是有孩子就没有放辣椒️；3、小白菜清洗干净切断。
步骤2/6 点击查看大图
1、上面的是买的面剂子；2、取下来一根面按扁；3、两手捏住两头稍微用力撑长一点；
步骤3/6 点击查看大图
1、摆放整齐，用保鲜膜盖住让面松弛一会，后面拉起来比较方便。2、利用面松弛的时间可以把菜炒出来。
步骤4/6 点击查看大图
1、锅热加入适量的油，把腌好的肉炒好盛出备用；2、加入适量的油倒入小白菜和蒜片（辣椒也是这是候加入）翻炒一下把刚才炒好的肉倒进去翻炒一下，这时候放入适量盐、生抽、加水翻炒一小会。出货锅时加鸡精，就可以了。3、拌面的菜需要汤汁多一点，吃起来才好吃
步骤5/6 点击查看大图
1、菜炒好，面也松弛好了下面喽2、取出一根面双手捏住两头轻轻像两边拉，很松易拉哦要是太长不好操作中间可以折回来再继续拉（一个这个步骤没有办法拍照片，发挥想象）拉到你想要的厚度就好3、下入开水锅里煮大概3分钟就可以出锅。4、喜欢吃过凉水的面就过凉水（面会有点硬），不喜欢就直接捞出来放盘子加入菜，搅拌均匀，享受美味……
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-03

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