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宝宝版·双色肉松卷的做法

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宝宝版·双色肉松卷

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之前总能看见用抹茶粉和红曲粉做的蛋糕不确定宝宝能不能吃于是用蔬菜泥试了下居然成功了哈哈分享给大家来试试吧……老健康了

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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋蛋糕粉 85克

、

菠菜泥 27.5克

、

胡萝卜泥 27.5克

、

糖 20克

、

奶粉 2勺

、

热炒油 55克

、

鸡蛋 4个

、

香蕉 1.5根

、

牛肉酥

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
菠菜焯水后加少许水打泥…胡萝卜蒸熟加水打泥…都放凉之后才能用
步骤2/14 点击查看大图
准备两个碗，各放两个蛋黄
步骤3/14 点击查看大图
将蛋黄加到蔬菜泥里，再各加入一勺奶粉…具体多少没量，就是奶粉罐里的一满勺…拌均匀
步骤4/14 点击查看大图
各自加入27.5克的热炒油，搅拌均匀
步骤5/14 点击查看大图
各自筛入42.5克低筋面粉…加入一勺糖，z字型拌至无颗粒
步骤6/14 点击查看大图
蛋黄糊最后是这样滴
步骤7/14 点击查看大图
蛋清加入糖…如果你拿不准，称下重量，平均分两份…然后再打蛋白…忘记拍打完的蛋白…需要打发至湿性发泡，提起打蛋器有大弯钩状态打蛋白之前，预热烤箱至170度
步骤8/14 点击查看大图
将蛋白蛋黄糊翻拌均匀……
步骤9/14 点击查看大图
将拌好的糊分别装裱花袋中，斜着挤入铺好油纸的烤盘中，入烤箱，烤20分钟…美甲烤箱不一样，最后几分钟看看别糊了
步骤10/14 点击查看大图
烤好迅速拿油纸盖上倒扣，撕掉油纸～中间切两半
步骤11/14 点击查看大图
快烤好时候，压香蕉泥…这一步别提前准备，香蕉会变黑…
步骤12/14 点击查看大图
把香蕉泥铺到蛋糕上，再撒上牛肉酥，迅速卷好
步骤13/14 点击查看大图
卷好后切开～看看颜值哈哈
最后一步点击查看大图
切成段～超级好吃

小贴士

1.蛋白千万别打发过了…过了的话烤出来硬，就卷不了了…… 2.混合面粉糊糊时候不要画圈…容易起筋… 3.混合蛋白蛋黄糊时候，别画圈，轻轻翻拌均匀就行如果还有不明白可以私信我～或者加v

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-03

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