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卤肉饭的做法

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卤肉饭

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪五花肉 250g

、

红洋葱半个

、

香菇 4朵

、

小油菜三根

、

鸡蛋 2个

、

胡椒粉 3克

、

五香粉 5克

、

盐适量

、

八角 5克

、

香叶 2片

、

冰糖 6-7粒

、

生抽两勺

、

老抽一勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
五花肉冷水下锅煮出血沫
步骤2/14 点击查看大图
血沫出来后再切成这样的小块
步骤3/14 点击查看大图
洋葱切丁
步骤4/14 点击查看大图
下锅炸成洋葱酥
步骤5/14 点击查看大图
我的油少火大了所以炒焦了，炒出焦香味就可以
步骤6/14 点击查看大图
锅中一点点油下油炒出油脂
步骤7/14 点击查看大图
加入香菇炒软
步骤8/14 点击查看大图
加入两勺生抽一勺老抽翻炒，倒入热水，可以多点，比没过肉还要多点，这里忘了拍照片了
步骤9/14 点击查看大图
加入香料，在加入五香粉、胡椒粉
步骤10/14 点击查看大图
小火炖煮一个小时
步骤11/14 点击查看大图
煮两个鸡蛋
步骤12/14 点击查看大图
一个小时后加入鸡蛋再炖二十分钟
步骤13/14 点击查看大图
完成啦
最后一步点击查看大图
好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-04

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