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酸菜包子的做法

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酸菜包子

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之前发布过包子，本来不想发，但蒸出来的效果实在太好，没有控制住，无论是味道还是外形都是完美～哈哈哈

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 300克

、

温水适量

、

酵母 3克

、

酸菜一颗

、

猪肉适量

、

料酒 3勺

、

十三香 1勺

、

老抽适量

、

一品鲜适量

、

香油适量

、

大葱半根

、

姜末适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
和面的过程就省略了，可以参照之前发布的包子，本来没想发菜谱的，但酸菜包子确实尝试了好多次，味道都不是理想的味道，这次意外，做的很成功，所以就没忍住
步骤2/3 点击查看大图
猪肉我是切的小丁，差不多黄豆粒那么大吧，然后把料酒、十三香、香油、葱花、姜末、一品鲜、老抽、盐都放进去，咸淡自己掌握一下啦哈
最后一步点击查看大图
酸菜切碎碎，清洗干净以后沥干水备用，锅内热油，少量姜末爆锅，酸菜入锅炒香，放盐、一品鲜、老抽、十三香调味，因为肉馅和炒酸菜的时候都要放盐，所以别放太多，咸了哦，没有汤汁之后就可以关火了哦，晾凉以后开包，上锅蒸15分钟就可以啦

小贴士

包完以后要二次发酵然后再开火蒸，切记切记，很重要哦，然后酸菜特别吸油，建议比平常做其他馅的时候多一倍

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-04

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