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自制油条的做法

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自制油条

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 300克

、

鸡蛋 1个

、

盐 3克

、

酵母粉 3克

、

小苏打 2克

、

温水 160ml

、

食用油 20ml

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
300克面粉，加入一个鸡蛋，三克酵母，三克盐，两克小苏打，加的时候，分三个地方放，不然盐会影响酵母发酵，加入160ml的温水和面，搅拌成面絮，再加入20ml食用油，揉成一个很软的面团
步骤2/7 点击查看大图
再整理成一个长条状的面团，表面再抹一层油，盖保鲜膜放入冰箱冷藏发酵
步骤3/7 点击查看大图
第二天早上拿出，面板上洒一层干粉，把发好的面团拿出稍微用手抻长一点，然后擀薄
步骤4/7 点击查看大图
切成两厘米宽的长条，
步骤5/7 点击查看大图
两条叠在一起，用筷子中间压一下，两头稍微捏一下，家里的锅小就中间对切短一点，然后盖上保鲜膜醒发五分钟
步骤6/7 点击查看大图
油温五六成热，下锅炸，反复翻面，中小火慢炸，炸至两面金黄就可以出锅里
最后一步点击查看大图
自制营养早餐可以开吃了

小贴士

1加入鸡蛋和小苏打是酥脆的关键2二次醒发才会产生大气孔3自己做的安全营养好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-04

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