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卤鸡爪的做法

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卤鸡爪

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简单易操作，作为凉菜或者零嘴都可以

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡爪一斤半

、

白糖

、

花椒

、

八角

、

桂皮

、

香叶

、

小茴香

、

料酒

、

姜

、

红烧酱油一袋

、

盐

烹饪步骤

步骤1/2
鸡爪减去趾甲，加姜和料酒煮一遍，水开后再煮几分钟，即可捞出鸡爪，用水冲洗干净
最后一步
冲洗干净的鸡爪，放入锅里，重新加入没过鸡爪的水，然后加入姜，花椒，八角，香叶，小茴香，桂皮，料酒，盐，红烧酱油（也可用老抽加生抽，老抽上色，生抽提味，我用了袋装红烧酱油是一袋），糖，大火煮开后，小火再煮十分钟左右，用筷子试一下，能插动鸡爪后，关火，盖上锅盖焖一个小时，即可（我做的时候焖的时间比较长，一般会焖一夜，第二天入味更好）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-05

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