家常肉末茄子的新做法
之前做过一道肉末茄子,大家的关注度都很将,看来茄子大家都很喜欢吃,我女儿也超喜欢吃,今天再给大家分享一个新的做法,喜欢的朋友们点个赞,有什么好的建议欢迎大家留言。
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步骤1/8
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长茄子先切片再切丝,放入洗菜盆中加水泡上,因为茄子在空气中很容易氧化发黑,有水泡着就可以不用担心了
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步骤2/8
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肉末加入花椒粉,生粉,一匙生抽调匀,番茄切丁备用
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步骤3/8
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准备开始炒菜时才把茄子沥水备用
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步骤4/8
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热锅冷油,放入姜蒜爆香后,把肉末放入翻炒均匀,注意可适当把火调小一点,我用的是铁锅,没注意火大了,肉末有点粘锅,大家如果用不粘锅就不用担心了,我还是比较喜欢铁锅,传热快,火力旺,适合爆炒。
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步骤5/8
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放入茄子丝翻炒,油可以适当多放点,茄子是比较吸油的,但也不能放太多,因为等会儿我们还要加清水的,那也是为了不让茄子多吃油。
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步骤6/8
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放入番茄,加入盐,1匙生抽翻炒均匀,再加上清水,稍稍翻炒
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步骤7/8
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最后把葱花放入翻炒均匀就可以出锅了
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最后一步
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隔着手机屏幕是不是都能闻到香味了,呵呵,开吃了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-05
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