快手菜：藠头炒咸肉
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步骤1/10
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咸肉洗净后，锅里加水煮20分钟后放凉备用，可以一次多煮些，密封放冰箱冷藏，4天之类吃完
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步骤2/10
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藠头5根洗净，红辣椒洗净备用
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步骤3/10
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咸肉切薄片，尽量薄一点，容易煸炒出油，吃的时候不腻
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步骤4/10
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藠头，红辣椒切好备用。藠头的头部和叶子部份分开放
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步骤5/10
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锅烧热，放少许油后，放入咸肉中小火煸炒
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步骤6/10
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咸肉煸炒至肥肉部分透明，并微弯曲。
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步骤7/10
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放入红辣椒炒1分钟
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步骤8/10
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放入藠头的头部继续煸炒1分钟，藠头部分微带黄色，放少许盐和生抽调味。注意放的盐量，因为咸肉本身带有盐
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步骤9/10
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放入剩下的藠头叶部分翻炒40秒左右出锅
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最后一步
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盛碟出锅，加上热米饭，绝对美味
注意放入的盐量，咸肉本身带有咸味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-05
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