糯米素烧卖
我一北方人就特别喜欢吃南方的烧卖 下次要做蛋黄肉松馅的
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步骤1/18
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糯米用温水泡4个小时
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步骤2/18
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准备香菇和小油菜
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步骤3/18
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都切丁,还有洋葱
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步骤4/18
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泡好的糯米再到电饭锅里蒸10分钟,蒸好备用
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步骤5/18
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锅中倒一点油
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步骤6/18
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先下洋葱翻炒出香味
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步骤7/18
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下香菇丁
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步骤8/18
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再下小青菜
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步骤9/18
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两勺生抽、一勺老抽、适量十三香,一勺蚝油翻炒,加一点水
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步骤10/18
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把蒸好的糯米放进去翻炒均匀,口味自己尝一下,咸淡正好就行
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步骤11/18
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炒好的馅料放一边凉一下,我蒸的糯米有点太软黏了,大家要少点水蒸
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步骤12/18
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做烧卖皮的步骤忘了拍照了,就和饺子皮一样,烧卖皮边要擀的薄一点
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步骤13/18
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中间放烧卖馅
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步骤14/18
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手的虎口位置捏着中间转着收紧点,这样就做好了
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步骤15/18
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都做出来
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步骤16/18
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上锅蒸8分钟
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步骤17/18
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蒸好啦
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最后一步
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软软糯糯,好吃
蒸糯米时水一定要少,要不然蒸出来太黏了
可以的话隔水上锅蒸30分钟最好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-05
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