比饭店做的都好吃:美味酸菜鱼
酸菜开胃健食,口感脆爽,色泽鲜亮,不但能增进食欲、帮助消化,还可以促进人体对铁元素的吸收,巴沙鱼刺少,老少咸宜,鱼类富含蛋白质,维生素,配上冻豆腐,豆皮,土豆,一道丰盛美味的酸菜鱼,让一家老少馋到流口水,学会这道菜,以后再也不想去外面吃鱼了
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步骤1/9
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冷冻的巴沙鱼提前拿出来化冻,然后切片,不要太薄,煮的时候容易碎,太厚也不行,不容易熟,切好后,酸菜鱼调味料中有腌鱼料,倒入,再倒入料酒,搅拌均匀,静置,开始准备配料
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步骤2/9
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我用的就是这个酸菜鱼调味料,为了避免打广告的嫌疑,我把牌子遮住了,这个料包非常齐全。然后准备半个土豆,切片,一张豆腐皮,切条,一小块冻豆腐,配料根据自己的喜好,还有人数去准备
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步骤3/9
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锅中倒入少量的油,放蒜末,姜末炒香
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步骤4/9
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倒入调料包中的酸菜,并炒香,满满一包的酸菜,够量
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步骤5/9
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炒香后加水,并放入土豆片,水量根据锅的大小而定,我加了半锅的水
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步骤6/9
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水开后,放入调料包,并放入冻豆腐
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步骤7/9
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再次水开后,放入腌制好的鱼片,切记,要一片一片的放,不要一次都倒入锅中,否则会粘在一次,一搅就碎了
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步骤8/9
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鱼片都放完后,最后再将豆腐皮放入锅中,煮三至五分钟,即可
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最后一步
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查看一下鱼熟了没有,熟了就可以关火,因为我用的砂锅,所以直接端锅上桌,美味的酸菜鱼就可以吃了
这也是我第一次做酸菜鱼,疫情期间,外面的饭店都关门了,想吃也只能忍着,昨天去超市,无意间看到这个酸菜鱼的调料,心想买来试试吧,没想到今天一做这么好吃,真的是连鱼汤都无敌好喝,而且自己做,可以控制油量,好吃不长肉,以后可以和饭店说拜拜啦!不管你会不会做饭,这道菜真的是谁做谁好吃,连鱼带调料再加配料,不超过50块钱,便宜又好吃的酸菜鱼,超值哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-05
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