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肉夹馍的做法

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肉夹馍

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最近开始减肥，每天要吃清淡，吃青菜少吃肉。可还是要换着花样给孩子做饭，别说把隔壁孩子馋哭了，我自己都快馋哭了

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 300克

、

酵母 3克

、

五花肉 300克

、

姜片适量

、

葱段适量

、

料酒适量

、

草果一粒

、

白豆蔻 2粒

、

桂皮一段

、

香叶两片

、

八角 1粒

、

冰糖 2粒

、

酱油适量

、

老抽适量

、

盐适量

、

甜椒 1个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
酵母用温水化开，揉面成光滑面团，醒面至两倍大。
步骤2/10 点击查看大图
孩子想吃排骨，就放一起了，一起凉水下锅，放入料酒，姜片，葱段，煮至出血沫，捞出凉水冲洗干净
步骤3/10 点击查看大图
所有的配料一起放入高压锅。加入没过肉的水。因为我一直炒不好糖色，就不炒了再炖了。冰糖不要放多了，要不然太甜，盐一定要多放。上次盐放的少了，开锅了又加盐，就不入味了。因为是炖汤。不是炒肉。大火烧开上汽后，转特别小火慢炖半个小时。关火多闷一会入味。。
步骤4/10 点击查看大图
揉面排气，分成小剂子，擀成长条状
步骤5/10 点击查看大图
卷起来，
步骤6/10 点击查看大图
竖起来按压，擀成小圆饼
步骤7/10 点击查看大图
放入电饼铛，不用刷油，烙至两面金黄出锅
步骤8/10 点击查看大图
五花肉挑出来，切点甜椒，剁再一起
步骤9/10 点击查看大图
把饼片开，夹入肉，再浇上一勺灵魂肉汤。完美
最后一步点击查看大图
配上排骨，和凉拌海带丝。剩下的肉汤明天给孩子煮面条。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-05

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