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超酥蛋挞——无奶油版本的做法

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超酥蛋挞——无奶油版本

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此款超级简单，毫无压力

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10分钟左右 | 切墩(初级)

蛋挞皮 12个

、

鸡蛋三个

、

牛奶 100毫升

、

糖 80克

、

清水 20克

、

蜜豆适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蜜豆提前浸泡一夜绿豆是准备做绿豆糕的
步骤2/9 点击查看大图
电饭锅煮熟即可，无需煮裂开，口感选择偏硬煮熟后捞出过凉水后沥干备用打三个鸡蛋准备一瓶牛奶
步骤3/9 点击查看大图
将鸡蛋搅拌好，尽量用打蛋机器，这样更细腻，没有的可以过筛一遍打好的蛋液加入牛奶和清水白糖后搅拌均匀
步骤4/9 点击查看大图
蛋挞中放入煮好的蜜豆，随个人口味放多放少
步骤5/9 点击查看大图
蛋挞液八分满，其实全满也无所谓，因为这个版本的蛋挞心很Q弹，就像布丁一样
步骤6/9 点击查看大图
关于蛋挞皮是否需要解冻的问题，我是没解冻的，直接拿出来就用，主要是我烤箱也没预热，这样简单便捷
步骤7/9 点击查看大图
又做了一大批，太好吃辽
步骤8/9 点击查看大图
烤箱上下火 160度 25分钟最后可以上火2分钟上色，如果喜欢焦糖色的话
最后一步点击查看大图
切开一个，里面就是布丁一样的，超级好吃，比外面的挞心还要细腻滑润

小贴士

蛋挞液无打蛋机可以过滤使其更细腻烤箱上下火 160度 25分钟即可再次使用需微波加热一分钟我这个是大蛋挞，70克一个的皮

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-05

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