健康早餐—低糖版戚风蛋糕
每天都想着给家里的小盆友变着花样做健康美食，一直坚持低糖少油的烘焙理念，这是一个糖量几乎减半的戚风，匆忙之下完成，不算完美…
-
步骤1/14
点击查看大图
食材全家福
-
步骤2/14
点击查看大图
鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入牛奶和植物油，搅拌均匀。
-
步骤3/14
点击查看大图
搅拌好的蛋黄牛奶糊
-
步骤4/14
点击查看大图
筛入低筋面粉，用刮刀以'Z'字形搅拌。
-
步骤5/14
点击查看大图
搅拌均匀后待用。
-
步骤6/14
点击查看大图
蛋清加入一半砂糖，用打蛋器打发。
-
步骤7/14
点击查看大图
打至大泡，加入剩余砂糖，打至硬性发泡。
-
步骤8/14
点击查看大图
打发好的蛋清。
-
步骤9/14
点击查看大图
取1/3蛋清至面糊中搅拌均匀。
-
步骤10/14
点击查看大图
搅拌好的面糊倒回蛋清继续搅拌均匀。整个搅拌过程均采用翻拌。避免蛋清消泡。
-
步骤11/14
点击查看大图
面糊倒入模具，用力震一下模具，消除大的气泡。
-
步骤12/14
点击查看大图
放入预热好的烤箱，150度烤30分钟。
-
步骤13/14
点击查看大图
烤好的蛋糕用力震几下排出蛋糕里的热气，倒扣冷却后脱模。没用任何脱模工具，纯手工脱模，边缘有点坑坑洼洼…
-
最后一步
点击查看大图
切面还不错，不过搅拌的时候不是太均匀，可以看到些许小的面疙瘩…略显失败…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-05
戚风蛋糕的相关分类
戚风蛋糕的相关推荐
-
#奇妙烘焙屋#家庭版法棍
166517人看过 -
洛代夫
32270人看过 -
红烧猪蹄
26634083人看过 -
空气炸锅炸薯条
205838人看过 -
戚风纸杯蛋糕（空气炸锅版）#快速GET丰盛春节家宴#
229246人看过 -
#女神野餐记#健康低脂的空气炸锅版炸薯条
372640人看过 -
电高压锅排骨炖土豆
160593人看过 -
红烧排骨炖土豆
745884人看过 -
红烧排骨炖土豆
92170人看过 -
空气炸锅版巧克力玛芬蛋糕
163787人看过 -
排骨炖莴笋
225428人看过 -
巧克力三明治蛋糕
10108人看过
