巧克力三明治蛋糕
冬天的暖气对巧克力不太友好呀！ 家里开了暖气，巧克力没有保存好，有些融化，发现后立马冷藏，吃是没问题，但是口感大不如前了。本着不能浪费的原则，要想办法把它消耗掉…
-
步骤1/20
点击查看大图
巧克力掰小块(融化后再冷藏，不仅不好吃，连颜值也打折了)
-
步骤2/20
点击查看大图
加入50ml淡奶油
-
步骤3/20
点击查看大图
隔水融化后，放冰箱冷藏两个小时以上
-
步骤4/20
点击查看大图
冷藏后加入50ml淡奶油，用电动打蛋器搅拌均匀
-
步骤5/20
点击查看大图
再加入100ml淡奶油打发
-
步骤6/20
点击查看大图
手动排气
-
步骤7/20
点击查看大图
装入裱花袋，放冰箱冷藏室备用
-
步骤8/20
点击查看大图
牛奶+食用油，搅拌乳化
-
步骤9/20
点击查看大图
筛入低筋面粉和可可粉，翻拌均匀
-
步骤10/20
点击查看大图
蛋清蛋黄分离，蛋黄加入面糊内切拌均匀
-
步骤11/20
点击查看大图
蛋清中滴入白醋，糖粉分三次加入蛋清中，打发至提起打蛋器有弯钩的状态
-
步骤12/20
点击查看大图
取三分之一的蛋清入蛋黄糊中翻拌均匀
-
步骤13/20
点击查看大图
把已拌匀的加入三分之一蛋清的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋清里，翻拌均匀
-
步骤14/20
点击查看大图
倒入铺有油纸/油布的烤盘内，稍稍抹平表面，震出大气泡
-
步骤15/20
点击查看大图
放入上下火150度已预热的烤箱，烤制30分钟
-
步骤16/20
点击查看大图
烤制过程中不开裂、不鼓大包
-
步骤17/20
点击查看大图
冷却至室温后，挤上巧克力奶油，再用抹刀抹平
-
步骤18/20
点击查看大图
盖上另一片蛋糕片
-
步骤19/20
点击查看大图
切掉四周不规则的边，再按自己的喜好切成各种形状
-
最后一步
点击查看大图
一口下去两种口感，满足～
1. 第17步巧克力奶油有点少，建议可以把淡奶油由150ml加到200ml。
2. 配方里是两个28×28方烤盘的量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-02-10 · 安徽省
巧克力三明治蛋糕的相关分类
巧克力三明治蛋糕的相关推荐
-
营养早餐｜简易版三明治#春日尝鲜#
160724人看过 -
【四喜丸子】
46864人看过 -
隔夜冷藏法法式洛代夫
152882人看过 -
百吃不厌的下饭菜——地三鲜（免油炸健康版）
33941277人看过 -
巧克力三明治
48920人看过 -
电饭煲蛋糕-低糖版
392780人看过 -
健康早餐—低糖版戚风蛋糕
163131人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#把子肉
201718人看过 -
猪肉芹菜馅饺子
211134人看过 -
白玉菇蒜苔炒肉丝
95626人看过 -
戚风纸杯蛋糕（空气炸锅版）
15157人看过 -
老面包
1253334人看过
