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面包～梗～拉丝的做法

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面包～梗～拉丝

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1小时以上 | 掌勺(高级)

高筋面粉1 350g

、

砂糖 20g

、

酵母 3g

、

牛奶 100g

、

盐 3g

、

鸡蛋 2个

、

玉米油 20g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
100克牛奶，加入3克酵母，加入20克白糖，搅拌，然后加入2个鸡蛋打撒，加入350克高筋面粉，加入3克食盐，搅拌成面絮状，加入20克玉米油，揉面成光滑，盖保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵12小时以上
步骤2/9 点击查看大图
头天晚上发上的面团在冰箱里也已经长大，取出来面盆回温1小时，揉面排气，揉成小面团，已有面包手膜出现后放入模具
步骤3/9 点击查看大图
放入模具，等待二次发酵，发起来后，刷一层蛋黄液
步骤4/9 点击查看大图
撒少许黑芝麻
步骤5/9 点击查看大图
烤箱130上下火，烤制20分钟，出炉
步骤6/9 点击查看大图
底部的颜色
步骤7/9 点击查看大图
掰开一块，内部组织还算满意
步骤8/9 点击查看大图
跟买的差不多吧⊙▽⊙
最后一步点击查看大图
撕着吃的面包就想备受欢迎了（这面包也可以蒸着吃，刷完蛋黄液盖保鲜膜，上锅水开中火蒸45分钟）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-06

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