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太阳饼

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星愿‭‭

记得那年儿子去台湾上学，回来时买了台湾特产太阳饼，想让我们尝尝，可惜在厦门转车时落在公交车站，他一直觉得好遗憾，两年后他跟朋友再次去台湾，特地又买了，味道真不错，外酥里糯。于是我从网上找来方子自己也尝试做，自我感觉蛮类似的。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
中筋粉（水油皮） 100克
、
猪油（水油皮） 35克
、
细砂糖（水油皮） 10克
、
水（水油皮） 45克
、
低筋粉（油酥） 70克
、
猪油（油酥） 35克
、
黄油（馅料） 25克
、
细砂糖（馅料） 45克
、
水饴（馅料） 20克
、
盐（馅料） 1克
、
低筋粉（馅料） 20克
、
糯米粉（馅料） 20克
、
奶粉（馅料） 17克
、
水（馅料） 5克
烹饪步骤
小贴士

1.根据面粉吸水性调整水油皮的水量，根据各人口味调整馅料加糖量 2.气温高时，饼皮和馅料一定要放冷藏静置 3.每一过程静置时间要够，不容易混酥 4.饼开始鼓起时一定要出炉，否则会露馅 5.根据各人烤箱属性调整烘烤温度 6.此方可做9个

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-06

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