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糖醋脆皮豆腐 | 外酥里嫩酱汁十足的做法

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糖醋脆皮豆腐 | 外酥里嫩酱汁十足

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外脆里嫩，健康营养，小朋友最爱～越嫩的豆腐口感越好，但是操作难度大，熟练工可以挑战内酯豆腐。水果的话菠萝，苹果，橙子，都可以。增加一点儿清香～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

嫩豆腐一块

、

菠萝/苹果/橙子选一 100g

、

盐 2g

、

白醋 3茶匙

、

白糖 4茶匙

、

淀粉 50g

、

番茄酱 2茶匙

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备阶段：豆腐切块，放盐水中浸泡，别太大片，容易破。
步骤2/12 点击查看大图
盐水中浸泡会使得豆腐表皮结实一点，好操作。
步骤3/12 点击查看大图
水果切成青豆大的粒
步骤4/12 点击查看大图
姜葱切丁
步骤5/12 点击查看大图
制作阶段：豆腐裹一层玉米淀粉
步骤6/12 点击查看大图
油热后，逐块下入拍好淀粉的豆腐块儿，小火煎制，直到金黄色，表皮发脆，码盘备用。
步骤7/12 点击查看大图
热锅凉油，下入葱姜米
步骤8/12 点击查看大图
放番茄酱2勺，小火炒出红油。
步骤9/12 点击查看大图
2g盐3勺白醋4勺糖，加点开水调匀。
步骤10/12 点击查看大图
勾芡
步骤11/12 点击查看大图
下水果丁翻炒，淋在豆腐上即可。
最后一步点击查看大图
糖醋口，水果清香浓郁，外脆里嫩，舔盘子的菜～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-06

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