香喷喷的茶叶蛋
哈哈,家里有朋友的朋友送的茶叶一直没用,突发奇想做茶叶蛋,不能浪费呀 结果还挺香的,配着一碗板栗粥和自己蒸的大馒头,太满足啦
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步骤1/8
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洗干净蛋壳表面,冷水入锅煮熟。我大概水开后煮了10分钟,吃起来蛋白不是特别的老,但是是我特别喜欢的Q弹的感觉
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步骤2/8
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准备茶叶,八角桂皮香料粉,冰糖红糖
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步骤3/8
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煮好的蛋过冷水,这样比较方便剥壳,剥出来完整又漂亮
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步骤4/8
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全部剥好啦
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步骤5/8
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小半锅水(水量必须没过蛋),加入除茶叶外的所有调味料,包括老抽。大火煮开后,小火煮5分钟后关火倒入茶叶和剥好的蛋,盖锅盖焖着揭开锅盖后,很香阿
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步骤6/8
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泡着,颜色会变深。最好泡一夜
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步骤7/8
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这是在阳光下,有点点反光了
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最后一步
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感觉蒸热后,颜色变深了配着板栗粥和白白胖胖的馒头,太满足啦(✪▽✪)
泡了一小时后可尝一尝汤汁的咸淡,根据自己口味调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-06
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