浓香老陈皮牛展汤
这里用的是三十多年的新会老陈皮，只有够年份的老陈皮才适合煲汤，煲出来的汤水呈红色。十年以内的陈皮适合泡水及入药使用。 陈皮：有健脾和胃，行气宽中，降逆化痰，促消化抗过敏，并含多种微量元素，促进细胞免疫，从而提高人体免疫力。 赤小豆：健脾利胃，消积化瘀，利尿消肿，有减肥健美的效果。含有丰富的蛋白质以及多种营养成分，增强身体的免疫力，提高对抗疾病的能力。 牛肉： 益气养胃，促进康复，延缓衰老，含有丰富的蛋白质，增强免疫力以及含有丰富的维生素和多种微量元素，脂肪含量低。 这道汤很适合现在这个疫情期间增强免疫力，提高自身的保护能力。
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步骤1/12
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一个牛五花展
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按纹路筋膜，把它分割开一个一个小展，（有一些牛肉店会有这个分割的服务）
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把这些小牛展放入锅内，冷水煮开焯水。焯水后冲洗一遍
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步骤4/12
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陈皮清水泡洗
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步骤5/12
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茯苓，茨实，赤小豆浸洗干净
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步骤6/12
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所有材料放入汤锅内，加入1500毫升清水
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步骤7/12
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大火煮开后，用小火煮一个半小时（牛展还要做菜不宜煮的太软）
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步骤8/12
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加少量盐调味，完成!
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步骤9/12
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牛展可以捞起来放凉
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步骤10/12
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分装成一袋袋的小包装，想要吃的时候可以随时拿出来解冻
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步骤11/12
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可以用来炒菜
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最后一步
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还可以切片凉拌，尽情发挥，想怎么吃都可以！
有一股浓浓的牛奶香气，配上陈皮的芬芳，这道汤融合的很好，大家可以试一下！而且还有炖好的牛展，可以让大家百变发挥！（这汤不需要加姜去煲）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-06
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