清甜润肺的冰糖红豆马蹄糕
马蹄粉是一种百变的食材，只要稍微用心，就可以做出不一样的甜品。经典的椰汁马蹄千层糕，香芋马蹄糕等。这次把红豆煮软后，加入马蹄粉中，成了另一道甜点。
-
步骤1/11
点击查看大图
红豆浸泡一晚。
-
步骤2/11
点击查看大图
倒掉红豆水，清洗干净，放入高压锅，加入炒过红豆半截手指的水，压20分钟。
-
步骤3/11
点击查看大图
取出煮好红豆，用水清洗干净，沥干红豆备用。
-
步骤4/11
点击查看大图
150克马蹄粉加入300毫升水，搅拌均匀，备用。
-
步骤5/11
点击查看大图
锅里加入195克黄冰糖和350毫升水，煮到黄冰糖融化。
-
步骤6/11
点击查看大图
舀一大勺马蹄生浆加入煮沸的黄糖水 ，成为熟浆。
-
步骤7/11
点击查看大图
把马蹄熟浆倒入剩余的马蹄生浆，搅拌均匀，成为半熟马蹄浆。
-
步骤8/11
点击查看大图
锅里倒入一壶开水，消毒好的模具底层撒入红豆。
-
步骤9/11
点击查看大图
再倒入两饭勺满满的半熟马蹄浆，大火蒸5分钟。如此一层又一层，每次蒸5分钟。
-
步骤10/11
点击查看大图
最后一层蒸10分钟，焖5分钟。掀盖取出晾凉。
-
最后一步
点击查看大图
晾凉1小时，切件脱模开吃。
1、掀开锅盖时，水蒸气有可能滴入模具，马蹄糕表层会有水，没关系，蒸好后晾凉就会凝结。
2、其实红豆和半熟浆搅拌均匀，然后一次性蒸25分钟，这样更便利，口感我更喜欢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-06
冰糖红豆马蹄糕的其他做法
冰糖红豆马蹄糕的相关分类
冰糖红豆马蹄糕的相关推荐
-
一口爆浆芝士肠仔包&日式肉松沙拉包
11955人看过 -
润肺低糖香橙千层糕
6227人看过 -
“0”回缩-软绵绵的坚果牛奶蛋糕杯
9446人看过 -
不添加一滴水的戚风蛋糕
43436人看过 -
午后小清新甜点之椰汁马蹄千层糕
227907人看过 -
粤式点心腊味芋头糕
16731人看过 -
松软到让人一口爱上的戚风蛋糕
79253人看过 -
姜汁椰奶千层糕
21143人看过 -
砂锅蚕豆煲
1506人看过 -
牛奶鸡蛋醪糟
874人看过 -
#鹰唛新食尚#炼乳香蕉牛奶
21604人看过 -
蓝莓山药——极简主义料理
2351人看过
