妈妈之糖醋排骨
今天用排骨做了一菜一汤~小朋友用酸酸甜甜卤汁泡饭一碗饭吃的极香
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步骤1/14
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新鲜的排骨,用水煮沸后,再用水冲干净,这一步是为了去除血沫杂质。然后把排骨放进电饭煲放入葱段姜片,摁下煲汤键
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炖好的排骨捞出。
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步骤3/14
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调酱汁:一小勺盐,3勺白糖,一勺鸡精,3勺生抽,1勺老抽,5勺镇江陈醋,搅拌均匀。
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步骤4/14
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锅内热色拉油,两块冰糖放入炒化
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步骤5/14
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差不多这个样子就行啦~用小火慢炒
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步骤6/14
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放入排骨炸一会
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步骤7/14
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放入之前调好的酱汁
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步骤8/14
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放入电饭煲里的半碗高汤,盖锅盖中火,让排骨入味
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步骤9/14
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电饭煲内的排骨高汤放入紫菜,放入虾皮
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步骤10/14
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再磕入一个蛋液,放入适量盐和鸡精
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步骤11/14
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两勺淀粉加适量水搅拌均匀,倒入糖醋排骨的锅内
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步骤12/14
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大火收汁翻炒
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步骤13/14
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出锅淋上香香的白芝麻
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最后一步
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这个就叫它紫菜虾皮骨头汤~超鲜
这个排骨不能炖太长时间,炖的时间长肉容易散。
电饭煲炖排骨汤的时候滴入几滴色拉油,这样出来的汤更好看更透亮。
排骨最好用小纸排,口感好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-07
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