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春天小补～羊羔排骨汤

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味鲜但不油腻，简单又能招徕客人之用。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
宁夏滩羊羊羔排骨 150g
、
山奈八角桂皮茴香花椒等 适量
、
黑胡椒 适量
、
胡萝卜 1根
、
香菜 2根
、
洋葱 1个
、
葱蒜姜 适量
、
料酒 适量
烹饪步骤
小贴士

1、宁夏滩羊羔羊排因为水土原因本身膻味少，可以在网上购买，遇到优惠的时候1500g在120元，算下来比猪排便宜，而且放在冰箱里可以保存很久，分多次食用。 2、如果时间允许，羊排可以提前24小时和香料放入冰箱——第二步。 3、推荐使用开水除血沫，这样后期的汤不会混浊同时能保留羊排内部的血水——水至清则无鱼羊排太干净了也没羊的味道了，所以不建议使用“煮”的方式除血沫。 4、这样做出来的汤即使泡白米饭也不会太膻的!!!

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-07

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