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家庭简易版梅菜扣肉的做法

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家庭简易版梅菜扣肉

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 500克

、

生抽 2勺

、

梅菜 100克

、

姜 2片

、

蚝油 1汤匙

、

盐半汤匙

、

料酒 3汤匙

、

鸡精 1匙

、

大葱 1段

、

老抽 3勺

、

五香粉 1勺

、

白糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
五花肉放入锅内加料酒，整块焯水。
步骤2/9 点击查看大图
焯水完毕后盆内加入老抽，把五花肉周围涂抹均匀，腌制十分钟。
步骤3/9 点击查看大图
然后把五花肉放入锅内放以少量的油，然后把五花肉周围都煎一下,肉皮那面多煎一会儿。
步骤4/9 点击查看大图
然后把五花肉拿出，从带皮的那一段开始切，根部不要切断。
步骤5/9 点击查看大图
盆内剩余的老抽，加入鸡精，加入盐，加入白糖，加入耗油，生抽，加入五香粉。
步骤6/9 点击查看大图
煎肉剩余的油内放入葱段儿和姜片儿。
步骤7/9 点击查看大图
把调好的料汁均匀的抹到五花肉上，每一片都要抹到。
步骤8/9 点击查看大图
小火爆香葱姜后放入泡好的梅干菜，倒入一些料汁。
最后一步点击查看大图
然后把五花肉放入碗内，上面放入炒好的梅干菜。大火蒸一个小时即可。

小贴士

肉片儿切的薄厚程度根据个人喜好。梅干菜喜欢吃多放一点也可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-07

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