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棒棒锤~炸鸡翅根的做法

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棒棒锤~炸鸡翅根

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡翅根 10个

、

鸡蛋 2个

、

面包糠 250克

、

盐适量

、

花椒粉适量

、

姜粉适量

、

耗油适量

、

生抽适量

、

五香粉适量

、

胡椒粉适量

、

花生油 500~750ml

、

玉米淀粉适量

、

牛奶一包

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
翅根，从活动关节处环切一刀，使经脉断开，容易把肉从骨头上剥离并翻过来。加入，耗油，生抽，生姜粉，花椒粉，盐。抓匀，盖保鲜膜，冰箱冷藏4小时。
步骤2/5 点击查看大图
鸡蛋两个，牛奶半包，玉米淀粉适量，盐（少许），胡椒粉（适量）。搅拌均匀！
步骤3/5 点击查看大图
成品面包糠（没有面包糠的用面粉代替也可以）
步骤4/5 点击查看大图
腌制好的翅根，在蛋奶溶液里面洗个澡，湿漉漉的捞出来（注意，只需要给有鸡肉的部分洗个澡就可以了）！在面包糠中或者面粉里面打个滚，使面包糠或者面粉均匀包裹在翅根表面。小火慢炸，炸至金黄，熟透，捞出漓油！
最后一步点击查看大图
装盘！可以在撒点孜然粉，芝麻，辣椒面！（随自己口味！）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-07

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