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超级下饭菜—鱼香茄子的做法

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超级下饭菜—鱼香茄子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

长茄子 2根

、

葱姜少许

、

香菜或小葱少许

、

酱油 2勺

、

耗油 1勺

、

糖 1勺

、

盐半勺

、

清水 3勺

、

淀粉半勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
切好葱姜、香菜，按照用料说明准备好鱼香汁，勺子就是小汤勺大小。
步骤2/8 点击查看大图
茄子切成条备用。
步骤3/8 点击查看大图
热锅凉油，多放一些油，一定要把油烧到很热，就是油的表面开始不平整，并且开始冒烟。
步骤4/8 点击查看大图
倒入茄子过油，茄子变软，颜色微微发黄时捞出控油备用。
步骤5/8 点击查看大图
锅里多余的油全部倒出，不用重新放油，倒入葱姜，煸炒出香味，倒入茄子一起翻炒
步骤6/8 点击查看大图
倒入鱼香汁，如果觉得水少可以再加一些开水，盖上盖闷两分钟。
步骤7/8 点击查看大图
装盘，撒香菜～开吃！
最后一步点击查看大图
很下饭，炒鱼香茄子的时候，建议多蒸一些米饭喔～

小贴士

1、茄子过油时，油一定要烧热再倒茄子喔，不然茄子会吸太多的油，就不好吃了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-07

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