妈妈牌豆芽平菇汤
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步骤1/12
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准备食材，豆芽，全用了，平菇没有用这么多，只是拍个图片。
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步骤2/12
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豆芽去掉尾部的须，洗净沥干水分备用。
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步骤3/12
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取适量平菇撕成小朵，洗净。
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步骤4/12
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用手轻轻攥干水分备用。
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步骤5/12
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大蒜拍破、姜切片。
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步骤6/12
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锅内油热后放入大蒜、姜爆香。我这次的油放的有些多，豆芽和平菇都不吸油，导致汤有点油，下次少放点。
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步骤7/12
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放入黄豆芽煸炒至断生。
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步骤8/12
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放入平菇翻炒至平菇微微出水，并能闻到平菇和豆芽的香味。这两样食材搭配在一起真的很香。
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步骤9/12
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炒成这样就加入盐、鸡精，由于马上要加水煮，要想使汤有味道，这一步可以比平时炒菜多放一点盐和鸡精，但也要适量。如果这一步没放那么咸，汤不够咸，最后出锅的时候也可以加盐补救。
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步骤10/12
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倒入适量清水。
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步骤11/12
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盖上锅盖煮至水开，水开后再小火炖煮几分钟。
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最后一步
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一碗清淡可口的豆芽平菇汤就做好啦。
我的水每次都加很多，因为想喝汤，导致图片看不到汤底下的食材，下次稍微少放点清水试试。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-08
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