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油泼辣子的做法

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油泼辣子

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家中常备的辣椒油，用来凉拌菜什么的特别好，今天我用来做无骨鸡爪

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10~30分钟 | 配菜(中级)

辣椒面 2汤勺

、

辣椒粉 2汤勺

、

白芝麻 1汤勺

、

盐 1小勺

、

香油材料：

、

菜籽油大量

、

葱段 2根

、

八角 3颗

、

桂皮 1小块

、

香叶 2片

、

花椒半小勺

、

洋葱半个

、

香菜 3根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把辣椒粉，辣椒面，白芝麻，盐放在碗里，一定要是耐热的碗
步骤2/8 点击查看大图
加入一点点熟油，拌均匀，接着准备熬香油
步骤3/8 点击查看大图
做油泼辣子一定要用菜籽油，锅内倒大量油，把香油材料都放进去小火慢慢炸
步骤4/8 点击查看大图
炸到菜都干了可以捞出来了
步骤5/8 点击查看大图
锅内油加热，不要热到冒烟
步骤6/8 点击查看大图
先泼3-4汤勺油到辣椒碗里，一边加一边拌匀
步骤7/8 点击查看大图
接着再把锅内剩下油加热，热到明显看见冒烟
最后一步点击查看大图
最后把加热的油一次性泼到辣椒碗里，拌匀就可以了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-08

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