爆炒花甲
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步骤1/7
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买的无沙花甲 买回来不用吐沙 如果买的是普通的 买回来要放盐泡两个小时以上 把沙吐干净 不然吃着口感不好 凉水下花甲 一勺料酒 开火 等待花甲都开口以后 捞出来
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步骤2/7
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过一下凉水 放一边备用
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步骤3/7
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花椒一小把 小米椒 看口味放 口味重的多放几个 干辣椒四五个 葱滚刀切 姜蒜切片
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步骤4/7
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热锅热油 下葱姜蒜辣椒花椒 煸炒出香味
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步骤5/7
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放两勺子豆瓣酱 我家的勺子是这么大的
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步骤6/7
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豆瓣酱炒出红油以后 放入刚才过好水的花甲 然后放一勺蚝油 一勺老抽 半勺生抽 适量鸡精 味精 半勺白糖随后倒入半瓶啤酒 翻炒均匀 大火收汁 出锅
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最后一步
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喜欢吃香菜的可以放点香菜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-08
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