爱的主题PA | 营养师推荐的披萨新吃法

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如果选一种来食物能表达我们相聚在一起的心情，那我觉得非披萨莫属了，各式各样的食材汇聚在一起，好像谁也抵不过烤箱的热情，芝士的奔放，还有那一口的咬下去的香浓，我们有说有笑，边吃边聊，让我觉得只要有你的时光，就是我的美食美刻。今天要和大家分享的是家庭自制田园时蔬披萨，让我得意的是，今天巧妙的选用了一些低热量的食材，替代了通常情况下我们制作披萨的用料，用富含维生素A的胡萝卜代替了香肠,用低脂肪的鸡胸肉和扇贝代替了培根和牛肉 (红肉类)，加入富含vc的西兰花，整个披萨含更多的膳食纤维，搭配上厚厚的富含钙质的芝士，大快朵颐的同时，少了一些负罪感，让我们的享用的时候，能更充分的享受食物给我们带来的快乐，而不是热量，也更适合孩子哦：）怎么样，你心动了吗？那就开始吧，做一份健康的披萨，快快加入我们爱的主题party!

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

饼皮：

、

高筋面粉 140g

、

低筋面粉 60g 60g

、

水 110g

、

黄油/橄榄油 14g

、

酵母 2g

、

鸡胸肉一块

、

扇贝若干

、

青椒少许

、

胡萝卜 1小根

、

洋葱 1个

、

西兰花少许

、

番茄酱少许

、

披萨草少许

、

黑胡椒必备

、

马苏里拉芝士必备

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
全家福
步骤2/19 点击查看大图
将面皮所需的材料混合，均匀揉成面团，到扩展阶段即可盖上保鲜膜放至温暖处发酵至2倍大；
步骤3/19 点击查看大图
在等待发酵的时间可以将鸡胸肉切成小丁，放少许料酒、奥尔良调味粉腌制（我是提前一晚腌的，建议至少提前3小时，这样会比较入味），扇贝洗净挤干水，加少许盐调味；
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把腌好的鸡胸肉放锅中炒至6层熟，将胡萝卜切成圆片，西兰花去梗切成小朵，西兰花和胡萝卜放入滚开的水中，焯一下，沥干，洋葱和青椒切丁，放置一旁备用；
步骤5/19 点击查看大图
面团发酵后，将面团揉搓排气，将面团擀成圆形，放入容器中，如果容器不是不粘材质的，可以涂一层薄油或放一张油纸。避免面团烘烤受热，过于膨胀，用叉子在面团上均匀的插一排孔；
步骤6/19 点击查看大图
盖上保鲜膜二发20-30分钟；
步骤7/19 点击查看大图
待面饼发酵好后，烤箱210°预热（烤制的温度请结合自己烤箱的脾气），在饼皮上均匀的涂一层番茄酱，撒黑胡椒、披萨草，
步骤8/19 点击查看大图
注意：披萨草没有没关系，黑胡椒必备哦
步骤9/19 点击查看大图
铺上第一层的芝士，铺上我们的素香肠、富含抗氧化的西兰花、青椒、洋葱，炒过的鸡肉，接着在铺一层芝士，
步骤10/19 点击查看大图
再次撒黑胡椒；
步骤11/19 点击查看大图
再撒一次芝士；
步骤12/19 点击查看大图
用同样的方法，我也做了海鲜披萨：D
步骤13/19 点击查看大图
放烤箱210°15分钟，只听叮的一声，披萨就烤好了，热气腾腾、香气四溢，心动不已；
步骤14/19 点击查看大图
为了让我的party更丰盛些，我还
步骤15/19 点击查看大图
煎了牛排，
步骤16/19 点击查看大图
烤了鸡翅，
步骤17/19 点击查看大图
蒸了生蚝，
步骤18/19 点击查看大图
欢聚的时刻，一切准备就绪；
最后一步点击查看大图
现在开始~

小贴士

营养小贴士芝士含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，虽然美味，但热量较高，减脂人士如果一餐吃多了，下餐酌情清淡饮食，平衡一天的热量哦。我的生活简单的平凡无奇，但常借助每个节日，给家人创造惊喜，把面对明天的热情和所学的营养学融入一日三餐，可能就是我爱我家最好的表达。好了，今天就到这里，祝你节日快乐，更多精彩请关注我的Vxin 公主号：小食光慢生活点击关注你身边的营养师，一起好好吃饭，天天向上：D 作者简介： 80后白羊女一枚公共营养师 | 不喜欢社交的宅女 |营养与美食的重度爱好者懒癌患者，不定时更新。家有两姐妹，线上经营一家姐妹食杂店，互相吐槽。还有一家全家便利店，分享家里的喜怒哀乐。努力扮演每个角色，守护好彼此，经营好生活，陪一个不爱吃青菜的小鬼慢慢长大。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-08

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