云南百花宴～蝶豆花蛋饼
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香香甜甜的光叶紫花苕，在田埂边最为常见，具有丰富的粗蛋白、粗纤维、赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸等等，它的干物质蛋白质含量最高可达29%、粗纤维含量达到27%，比玉米的含量还要高。 光叶紫花苕作用： 1.调制干草 2.作绿肥使用 3.蜜源植物。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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田埂边采摘回来的紫花苕
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步骤2/5
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去除杂质，冲洗干净
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步骤3/5
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准备鸡蛋
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步骤4/5
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与鸡蛋和在一起加入盐
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最后一步
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文火翻煎 鸡蛋发黄即可
小贴士
紫花苕生吃都可以，甜甜的，民间称为芭豆花
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-08
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