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清蒸黄鱼的做法

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清蒸黄鱼

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今天妇女节，出门溜达了一会儿，收获了一支红玫瑰，心情大好。回家给自己做上一道营养美味的清蒸黄鱼，零失败的方法哦～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

黄鱼 1条

、

葱丝少许

、

姜丝少许

、

干红椒 3个

、

花椒少许

、

盐少许

、

糖少许

、

醋 1小勺

、

生抽 3勺

、

蚝油 1勺

、

料酒 2勺

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
黄鱼去鳞清理干净，用厨房纸吸去表面水分，在鱼身两面分别往斜下方划上几刀，直至刀刃碰到鱼骨处。
步骤2/7 点击查看大图
拿一只小碗，放入所有调味品，搅拌均匀。
步骤3/7 点击查看大图
切好姜丝、葱丝、辣椒丝备用。
步骤4/7 点击查看大图
往鱼全身和肚内均匀刷上一层调好的酱汁；在鱼身切口处和鱼肚内放一些葱姜，然后再刷一层酱汁。
步骤5/7 点击查看大图
锅内放冷水，中火蒸鱼二十分钟左右。
步骤6/7 点击查看大图
鱼蒸好后，依次把姜丝、葱丝、红椒丝铺在鱼身上；另取一只锅，倒油，油热后放入花椒和干红椒（红椒也可不放），爆出香味后拣出花椒和红椒不要，将热油均匀地淋在鱼身上，然后把剩下的酱汁也浇上去即可。
最后一步点击查看大图
成品，果然黄鱼还是蒸得最好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-08

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