㊙️土豆炖牛腩-简单零失败❗️
做这道菜真的需要耐心,熬!熬过两个小时就成了!
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步骤1/8
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准备食材:牛腩500克、土豆1个、洋葱半个、蘑菇7-8个
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步骤2/8
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洋葱切丝、土豆切块、蘑菇切片
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步骤3/8
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锅里放水烧至沸腾,将牛腩和生姜放入锅里煮3-4分钟,去除牛腩自身血丝,然后盛出放入碗里。Tips:锅里的牛腩清汤保留,之后有用!
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步骤4/8
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热锅热油,放入切好的土豆、洋葱和蘑菇翻炒一下,土豆边缘出现焦黄即可盛出锅
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步骤5/8
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利用刚刚的余油,放入葱、生姜、八角煸炒一下
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步骤6/8
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放入焯水后的牛腩,加入2大勺料酒和葱姜一起翻炒一下,然后加入第三步保留的牛腩清汤,小火焖煮90分钟
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步骤7/8
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90分钟之后,加入翻炒过的土豆、蘑菇和洋葱,然后加入2大勺生抽、1大勺老抽、2大勺糖,继续小火焖煮15分钟,最后大火收汁
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最后一步
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一盘美美的土豆炖牛腩就出锅啦!
1、焯牛腩用的清汤水不要倒掉,要保留
2、土豆可以先用清水煮2-3分钟,这样土豆的口感会更软一些
3、一定要耐心等1个半-2小时,这样牛腩才会酥哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-08
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