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水氽鸡胸肉丸子的做法

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水氽鸡胸肉丸子

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鸡胸肉蛋白质含量高，容易被人体吸收，脂肪含量3%，蛋白质含量20%，适合减肥食用！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 500g

、

葱半根

、

盐适量

、

白胡椒粉适量

、

蚝油一勺

、

味极鲜一勺

、

水淀粉适量

、

姜三片

、

鸡蛋两个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡胸肉洗净，用刀背拍松，这样肉质就会松软
步骤2/6 点击查看大图
把拍好的鸡胸肉放入绞肉机搅碎，我用的是宝宝的辅食机，没有的可以剁碎，不过那样的话可能要时间长些！
步骤3/6 点击查看大图
把葱和姜剁碎，尽量碎些！不要放入绞肉机，那样味道就不好了！
步骤4/6 点击查看大图
把鸡蛋、葱姜碎末、味极鲜、蚝油、盐、白胡椒粉（去腥味）搅拌均匀，然后倒入水淀粉，一个方向搅拌，这样肉才会变得黏糊，这个要尽量时间长一些，我的手臂都酸了！
步骤5/6 点击查看大图
锅里接水，大火烧开，把搅拌均匀的肉糜用手挤成丸子形状下锅，中火煮至丸子浮起！
最后一步点击查看大图
出锅控水！丸子可烧菜、可烧汤！健康减脂不增肥！

小贴士

绞肉机可以使肉糜更粘，节省搅拌的时间，葱姜尽量用刀剁碎！如果觉得白胡椒去腥效果不好可以加少许料酒！如果喜欢可以加入土豆和胡萝卜碎！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-08

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