家常香卤鹌鹑蛋
鹌鹑蛋营养丰富,稍加烹煮可做零食、家宴凉菜,配碗白粥做早餐也是很不错的。
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步骤1/5
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鹌鹑蛋清水洗净,去污物、异味。上锅蒸熟,水煮也可以;
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步骤2/5
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煮蛋时准备配料(喜欢吃辣的可以加几个干辣椒),鹌鹑蛋煮熟后过凉水剥皮备用;
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步骤3/5
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所有所有调料混合调匀后与鹌鹑蛋、配料一起放入锅中,加清水沒过鹌鹑蛋,开大火煮开后转中小火煮15-20分钟,关火盖盖放置2小时;
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步骤4/5
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再开火,中小火煮15分钟,关火,静置2-3小时(这样做比较省煤气,而且蛋也入味);
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最后一步
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咸香可口的鹌鹑蛋就卤好啦,如果喜欢颜色深一点可以在开始卤时多加一勺老抽,口味更重一点、喜欢稍微咸一点的吃友可以冷却后连汤一起放入冰箱冷藏6-8小时会更入味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-09
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