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虾仁炒月亮菜的做法

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虾仁炒月亮菜

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我老爸的爱好就是下班以后在家乡鱼塘里网点小鱼小虾或者其他的之类的野生食材。虾仁富含蛋白质，还有钾碘镁磷等矿物质，月亮菜和虾仁搭配，虾仁的鲜味入月亮菜，月亮菜的膳食纤维中和虾仁的腥腻，非常好吃哦。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

虾仁 100g

、

月亮菜 300g

、

食用油适量

、

生姜两片

、

蒜子三瓣

、

生抽适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蒜子生姜切丁。
步骤2/9 点击查看大图
虾仁洗净，减掉虾须和虾脚，月亮菜洗净折断，都沥水，对不住忘记拍图了。
步骤3/9 点击查看大图
热油锅，爆香蒜子和生姜，入虾仁爆炒一分钟，至虾仁变成红色弯曲状。装盘待用。
步骤4/9 点击查看大图
锅留底油，入月亮菜翻炒两分钟，变青色。
步骤5/9 点击查看大图
倒入一丢丢清水煮熟月亮菜。
步骤6/9 点击查看大图
注意，我是这样盖锅盖煮的，用锅铲翘起小缝隙，以防月亮菜煮变灰色。
步骤7/9 点击查看大图
入虾仁，适量生抽，盐，翻炒均匀出锅。
步骤8/9 点击查看大图
成品图，好好享受美食了。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

新鲜虾仁容易熟，稍微翻炒成红色即可。其实烧的时间不长，就是处理虾仁比较费时。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-25

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