传统名菜，不油炸梅菜扣肉
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步骤1/7
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五花肉冷水入锅，水开后继续煮15分钟左右。取出洗净，用厨房纸擦干水分。
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步骤2/7
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热锅放油，把肉皮煎至干硬。
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步骤3/7
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五花肉切片，码在碗中。
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步骤4/7
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梅干菜洗净，清水浸泡半小时左右，挤干水分，平铺在肉上。加入生抽两勺，加入之前煮肉的肉汤。
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步骤5/7
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入高压锅隔水蒸30分钟左右，时间可适当延长。出锅后先准备一个碗，把汤汁沥进碗中，把整碗肉扣紧盘子里，浇上刚才沥出的肉汤。
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步骤6/7
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梅干菜如果太咸记得多洗几次，多泡一段时间，我在肉里还加了香菇，味道很不错，大家也可以试试。
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最后一步
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这个漫长的假期也快到最后了，以后写菜谱的机会可就没有这么多了，祝大家身体健康，复工愉快
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-09
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