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南瓜全麦吐司的做法

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南瓜全麦吐司

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋 200g

、

全麦粉 100g

、

甜菊糖 5g

、

橄榄油 10g

、

盐 5g

、

脱脂奶粉 30g

、

酵母 3g

、

南瓜适量

、

特仑苏 1瓶

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先把除了南瓜泥以外的材料倒入和面盆
步骤2/12 点击查看大图
把南瓜上锅蒸熟，捣成泥放入和面盆
步骤3/12 点击查看大图
让南瓜泥和面团完全混合，大家可以根据自己的喜好加南瓜，我加的比较多一点
步骤4/12 点击查看大图
我是觉得全麦粉揉不出手套膜，因为感觉比较软，揉出这种锯齿状就可以了，然后可以盖保鲜膜发酵了
步骤5/12 点击查看大图
发酵成这种蜂窝状就可以了
步骤6/12 点击查看大图
把面团取出揉搓排气，然后分割成均匀的面团，盖保鲜膜在醒发15分钟
步骤7/12 点击查看大图
取出面团擀成牛舌状，然后从下网上卷起，卷好以后在重复一遍这个动作
步骤8/12 点击查看大图
放磨具里盖盖子，放烤箱发酵半个小时
步骤9/12 点击查看大图
我用多余的面团做了几个牛角包和汉堡胚
步骤10/12 点击查看大图
发酵完以后烤箱预热180°中层上下火30分钟
步骤11/12 点击查看大图
烤好的牛角包和汉堡胚
最后一步点击查看大图
全麦南瓜吐司早上抹一层花生酱，简直了

小贴士

加南瓜泥的时候一定要凉一点，不然会烧坏酵母。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-09

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