正宗四川回锅肉
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步骤1/10
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后腿肉洗干净，冷水下锅，加入姜、花椒、料酒，开了之后煮15分钟
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步骤2/10
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切成薄片
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步骤3/10
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蒜苗切好，和叶子分开
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步骤4/10
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叶子单独装在盘子里
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步骤5/10
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热锅加一点点油，炒至肉打卷，表示肥肉里的油已经出来了，加入葱蒜、花椒、豆瓣酱、老干妈豆豉
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步骤6/10
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翻炒，让肉充分上色
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步骤7/10
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加入蒜苗竿，翻炒
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步骤8/10
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等蒜苗竿变软，加入叶子，翻炒
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步骤9/10
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出锅的时候加一点点白糖调味，不用加盐了，豆瓣酱和豆豉很有味
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最后一步
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出锅，配一碗米饭，完美！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-09
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