鸡蛋青椒和香菇，这是一个用来拌面的菜！
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10~30分钟
| 切墩(初级)
香菇切片单独放一边
2个
、
青椒切丝，蒜三四颗切碎，葱段切碎，喜欢生姜的来一点切末，前面这些切好放一起备用
2个
、
香菜分两部分用，香菜根部以及杆切碎跟青椒这些放一起，然后就是香菜叶子随便切切放一边
少许
、
炒熟的白芝麻（有的可以用，没有可忽略）
烹饪步骤
-
步骤1/2
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开始炒：（全程注意控火，不要太大，容易炒过） ●烧油，油温八九成时候，炒鸡蛋，炒到没有蛋液也就是刚凝固那会盛出来 ●然后再放些适量的油，油温八九成时候放入香菇，炒出香菇的香味，接着放青椒蒜葱香菜根生姜这些（有熟白芝麻的这个时候也放芝麻，没有可忽略），同时放豆瓣酱（我用的是6月香的这个牌子，也可以用海天的），我一般放2勺子（根据整体菜量掌控），就那种不锈钢的勺子，迅速翻炒 ●有豆瓣酱的香味时放鸡蛋以及放在一旁的香菜叶子，快速翻炒，差不多香菜叶子断生后就可以出锅了
-
最后一步
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拌挂面，美！
小贴士
注意：放了豆瓣酱后一般甜咸刚好，不需要再放盐味精了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-09
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