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何氏红烧骨头的做法

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何氏红烧骨头

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30~60分钟 | 切墩(初级)

骨头适量

、

生姜几片

、

香料随意

、

冰糖适量

、

老抽适量

、

生抽适量

、

黄酒适量

、

葱花适量

、

大蒜适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
骨头焯水，水里加黄酒姜片
步骤2/5 点击查看大图
锅里冷油下冰糖，小火炒至焦糖色，不要糊了！要不然就会发苦
步骤3/5 点击查看大图
下生姜大蒜香料爆香，随意加，家里有什么放什么～
步骤4/5 点击查看大图
下骨头翻炒，炒出香味加热水，倒入适量生抽老抽
最后一步点击查看大图
热水盖过骨头，然后慢炖！过程大概半小时。等水分差不多收干，盛出撒葱花

小贴士

用排骨也可，我是冰箱有什么骨头就随意烧了，这类大骨头和排骨相比较难咬，牙齿不好的注意！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-10

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