家庭菜单-地三鲜
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步骤1/11
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准备食材:土豆1个,青椒1个,茄子1个
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步骤2/11
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土豆削皮后滚刀块切好,用凉水冲洗掉淀粉,擦干备用。
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步骤3/11
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青椒用手掰成小块,不用刀切,这样吃起来口感更好。
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步骤4/11
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茄子滚刀块切好,蘸上一些干淀粉,备用。
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步骤5/11
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锅中放入食用油,中小火油温5成左右(手悬空贴近油面上方,感觉到温度)煎炸土豆。
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步骤6/11
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煎炸茄子,茄子开始比较吸油,待炸熟后,油会从茄子里出来。
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步骤7/11
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土豆、茄子沥完油后,装盘备用。
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步骤8/11
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锅中留少许底油,放入蒜,爆香。
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步骤9/11
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放入青椒,大火翻炒。
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步骤10/11
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放入煎炸好的土豆,茄子改小火。
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最后一步
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放入适量料酒、醋、盐,鸡精,装盘。
土豆,青椒,茄子,地三鲜经典搭配,喜欢吃其中任何一种,都可以多放些,我们家喜欢吃青椒,所以实际做的时候又多了一个青椒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-10
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