亲妈给做的肉龙

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肉龙是大多数小朋友的最爱，以及幼儿园的回忆，现在都上小学了的孩子还是喜欢吃肉龙，总听她说学校午餐配送的基本就是馒头，根本没有肉，今天亲妈给做个肉龙吃，想吃多少肉都给，只要包的进去

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 400g

、

酵母 4g

、

水 200g

、

花椒少许

、

五花肉馅 300g

、

白胡椒粉少许

、

姜粉少许

、

黄豆酱 2勺

、

蚝油少许

、

料酒少许

、

生抽少许

、

老抽少许

、

香油少许

、

白糖少许

、

葱白一段

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
这就是今天用到的全部食材
步骤2/17 点击查看大图
将400克面粉，4克酵母，200克温水放入盆中，用筷子搅拌成絮，再用手揉成团
步骤3/17 点击查看大图
用保鲜膜盖上放在有阳光的地方，等待发成2倍大再用
步骤4/17 点击查看大图
煮一些花椒水，放凉备用，一会儿放肉馅里
步骤5/17 点击查看大图
在300克五花肉馅里放入白胡椒粉，姜，蚝油（家里没有蚝油了，有的鲍鱼汁），生抽，老抽，料酒，白糖，盐，香油还有关键的黄豆酱，没有黄豆酱就没有小时候幼儿园里的肉龙味道了，再放入放凉的花椒水
步骤6/17 点击查看大图
将肉馅上劲，然后打入一颗蛋
步骤7/17 点击查看大图
最后放入葱白，再搅拌均匀
步骤8/17 点击查看大图
此时观察一下面团，里面有蜂窝状，并且发到2倍大就可以用了
步骤9/17 点击查看大图
放在案板上排气揉圆
步骤10/17 点击查看大图
将面团擀成长方形，我擀的不好，不过凑合用吧
步骤11/17 点击查看大图
再将肉馅平铺到面皮上，孩子跑过来看见这么多肉，说学校吃的根本就是馒头根本没肉，我说这是亲妈做的，哈哈
步骤12/17 点击查看大图
将面卷起来，最后封边
步骤13/17 点击查看大图
将肉卷放在蒸锅里再醒20分钟
步骤14/17 点击查看大图
20分钟醒好，再加热20分钟大火蒸
步骤15/17 点击查看大图
蒸好后在锅里再闷5分钟，好了，可以出锅了
步骤16/17 点击查看大图
在案板上切开，我这分量切成了9块，大家可以根据自己的量切好
最后一步点击查看大图
好多好多肉